Tarnów: konferencja dla Kół Gospodyń Wiejskich o tradycji i nowoczesności
25 października w Tarnowie odbyła się Konferencja dla Kół Gospodyń Wiejskich z województwa małopolskiego pt. "Tradycja na talerzu, przyszłość w kuchni - inspiracje dla KGW!".
W pigułce
- Konferencja odbyła się 25 października w Hotelu Crystal Park Tarnów
- Uczestniczyły w niej Koła Gospodyń Wiejskich z województwa małopolskiego
- Omawiano nowoczesne techniki kulinarne, superfoods i trendy w cukiernictwie
- Organizatorem był Instytut Rozwoju Obszarów Wiejskich
Połączenie tradycji z nowoczesnością
Podczas konferencji rozmawiano o tym, jak łączyć dziedzictwo kulinarne z nowoczesnością, pozyskiwaniem środków i promocją regionalnych produktów. Rozmowy dotyczyły nowoczesnego oblicza kuchni, technik kulinarnych, dekorowania i estetyki podania, a także tzw. superfoods w polskiej kuchni.
Poruszone zostały trendy w cukiernictwie oraz pytanie "czy Boże Narodzenie musi smakować jak dawniej?". Uczestnicy mogli się także dowiedzieć, jak legalnie i bezpiecznie prowadzić sprzedaż własnych wypieków.
Słowa uznania dla gospodyń wiejskich
Głos zabrali przedstawiciele samorządu województwa. Wicemarszałek Ryszard Pagacz podkreślił, że Koła Gospodyń Wiejskich to serce lokalnych społeczności. "To Wy kultywujecie nasze smaki, tradycje i łączycie pokolenia przy wspólnym stole" - powiedział.
"Dziękuję za pyszne potrawy, za przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie i za to, że dbacie o to, by nasza małopolska kuchnia była znana w całej Polsce. Dziękuję wszystkim Paniom za ogromną energię i pracę na rzecz Małopolski!" - Ryszard Pagacz, Wicemarszałek Województwa Małopolskiego
Marta Malec-Lech z Zarządu Województwa Małopolskiego podkreśliła, że promocja sztuki i tradycji kulinarnej wymaga wiedzy, smaku i talentu. "Podczas konferencji wszystkie te składniki udało się znakomicie połączyć. Było to niezwykle udane spotkanie z bardzo ciekawymi wykładami i zajęciami. Duże zainteresowanie ze strony naszych wspaniałych pań z małopolskich Kół Gospodyń Wiejskich stanowi chyba najlepszą rekomendację i recenzję. Dziękuję organizatorom i wszystkim uczestnikom tego wydarzenia" - dodała.
